Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôtellerie - Camping
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2026
Au sein d'un hôtel **** de 293 chambres, en tant que Cuisinier H/F, vous jouez un rôle essentiel au sein d'une brigade d'environ 20 personnes. Vous prenez en charge la production des plats chauds pour le buffet, en assurant la régularité, la qualité et la présentation des préparations. Vos missions principales seront les suivantes :
- Réaliser les préparations chaudes destinées aux buffets, principalement des plats en sauce, poissons, viandes et légumes cuisinés,
- Suivre les fiches techniques, contrôler les dates de péremption et respecter les quantités pour limiter le gaspillage,
- S'assurer que chaque plat respecte les normes de qualité et les standards définis par l'hôtel,
- Respecter les délais de préparation afin d'assurer la mise en place des buffets dans les temps impartis,
- Soigner la présentation des plats en appliquant les consignes esthétiques et techniques du chef de cuisine,
- S'adapter avec réactivité aux ajustements de menus et demandes particulières des clients,
- Collaborer avec l'équipe de cuisine en communiquant et coordonnant le travail pour le bon déroulement du service,
- Contribuer[...]
